Fava é rainha em Meirinhas de 9 a 11 de Maio

O Festival da Fava volta a colocar Meirinhas no roteiro gastronómico da região. Este ano, o evento decorre entre 9 e 11 de Maio, apesar de amanhã já haver uma espécie de aquecimento. Quem passar por lá, poderá degustar as tradicionais favas com chouriço e entrecosto, carneiro com favas, bacalhau com favas ou galo guisado com favas. Se não aprecia a leguminosa, pode também passar pelo festival pois haverá um prato confeccionado sem favas. Uma novidade este ano prende-se com a homenagem a Eça de Queiroz, grande apreciador da fava. Os comensais terão oportunidade de provar o Arroz de Favas, feito com favas de Tormes colhidas junto à Quinta de Tormes, em Santa Cruz do Douro, o prato que foi servido no banquete oficial das cerimónias de trasladação do corpo do escritor para o Panteão Nacional.

Para a edição deste ano, a população de Meirinhas produziu 1200 quilos de favas. Tudo começou em Novembro do ano passado, quando a Junta de Freguesia anunciou o valor que iria pagar aos pequenos agricultores por cada quilo. Diz a autarquia, que são privilegiados os pequenos agricultores que semeiem favas em terrenos que estavam em pousio. As leguminosas foram depois colhidas por voluntários da comunidade e descascadas pelos jovens do Centro Escolar de Meirinhas, “enquanto aprendem a importância de uma dieta equilibrada”, e pelos utentes do Lar da Felicidade, “que assim recordam os seus tempos antigos”. A Junta adquire então as favas para serem confeccionadas no certame. Os 15 galos caseiros que se vão comer durante o festival têm também origem no Galinheiro Escolar e Comunitário de Meirinhas. O Festival da Fava é assim “um projecto comunitário participativo que tem como objectivo o desenvolvimento da pequena agricultura familiar, a recuperação de terrenos agrícolas, a preservação e a divulgação da cultura gastronómica e a partilha e o incremento do sentimento comunitário de pertença”, como refere a Junta de Freguesia. Serve também de apoio ao artesanato e ao desenvolvimento económico de pequenos artesãos e comércios, divulgando a freguesia de Meirinhas.

O certame é organizado em conjunto com associações da freguesia (Associação Lar da Felicidade, APA – Associação de Pais e Educadores de Meirinhas, Associação Recreativa de Meirinhas e Grupo Sócio-caritativo de Meirinhas) sendo a receita distribuída igualmente por elas. No recinto existe uma zona de exposição e venda comercial dedicada a pequenos artesãos e pequenos negócios de Meirinhas, bem como espaços para o reviver da tradição de descasque da fava e para show cooking’s.

Na presente edição do Festival da Fava haverá ainda uma petiscaria aberta todas as tardes e que será inaugurada esta quinta-feira, com a abertura do barril. O programa do evento pode ser consultado abaixo.